Entrantes

*QUESOS GALLEGOS Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 16
*opción vegetariana

STEAK TARTAR de Solomillo de «Vaca Amarela de Discarlux, aliño clásico y crujientes de pan de trigo 20

ENSALADILLA coronada por gambones con mayonesa de kimchi y aceite de hierbas frescas 15

CROQUETAS De jamón ibérico y bechamel (12 unds) 12

SARDINA AHUMADA sobre pan de aceite casero con pasta de tomate seco y queso de Arzúa-Ulloa (3unds) 14

PARRILLADA DE VERDURA portobelos, berengena, trigueros , piquillos..yema de huevo, crema tomate seco y refrito vegetal 16

PULPO A LA GALLEGA con cachelos y aliñados con pimentón y aceite de oliva 20

EMPANADA ARTESANA rellena de presa de cerdo selecta y manzana 12

MOLLEJA TERNERA asada y glaseada en jugo de carne sobre hoja de cogollo y chimichurri (5 unds) 16

OREJA CRUJIENTE de cerdo curado confitada y frita sobre grelos salteado con su refrito de chile dulce 15

Pescados Braseados

PESCADO DE LONJA Asado y desespinado en mesa, puré de patata con espinaca y refrito de mejillones kg/S.M

BACALAO CURADO Islandes sobre crema de tomates asados a la brasa y pure de patata 34

BONITO DE BURELA Asado a la brasa cobre pisto de verduras con tomate y yema de huevo 25

Carnes a la brasa

CORTE CERDO «SELECTA»1/2 Costillar asado y glaseado en salsa barbacoa con patatas fritas y ensalada 26

CORTE CERDO «SELECTA» Costillar asado y glaseado en salsa barbacoa con patatas fritas y ensalada 50

GALO DE VILA DE CRUCES «Galo Celta» guisado tradicional sobre pure de patata con mantequilla y pimienta con portobelos 28

CORDERO LECHAL Paletilla asada con patata asada, pimientos, portobelos y ensalada con encurtidos 34

VACA PAÍS Solomillo de vaca gallega sobre pure de patata con mantequilla y pimienta con portobelos 34

TERNERA DEL PAÍS Entrecot a la brasa con patatas fritas y ensalada con encurtidos caseros (500gr) 55

Opciones vegetarianas y veganas

QUESOS GALLEGOS
Terra, Savel, Da Josefa, Galmesán. Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 15

ENSALADA
Tomates cherrys con encurtidos caseros y tofu marinado a la brasa- 12

PARRILLADA DE VERDURA
portobelos, berengena, trigueros , piquillos..yema de huevo, crema tomate seco y refrito vegetal 16

ZORZA VEGANA
Con patata , pimientos y yema de huevo curada 16

Especial Niños

PIZZA MASA FINA
jamón cocido con queso cheddar 15

PIZZA MASA FINA
Bacon con portobelos y mozzarela 15

LASAÑA CASERA
De ternera gallega gratinada con queso de Arzua-ulloa 16

PECHUGA DE POLLO DE CORRAL
Asada a la brasa con patatas fritas

Postres

CHOCOLATE, avellana y dulce de leche «Lácteos Baltar» 9

FRESAS CON NATA Galletas de Xian, Nata «Airas Moniz» y sorbete de fresa 9

FLAN DE YEMAS Con nata montada de Airas Moniz y toffe de café 8

LEMMON PIE con tierra de almendras y merengue tostada 9

SORBETE DE LIMÓN al cava con menta 8

QUESOS ARTESANOS De Chantada «Da josefa y Airas Moniz» con crema de castaña «Naiciña» y nueces 12