Nuestra Carta
Entrantes
*Quesos Gallegos Terra, Savel, Da Josefa, Biscato. Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 15
Cecina de vaca “Gran Seleccion de Carnicas NAY” con aceite de oliva virgen extra 16
Steak tartar de Solomillo de “Vaca Amarela de Discarlux, aliño clásico y crujientes de pan de trigo 18
Habas de Lourenzá con chorizo y panceta celta y morcilla 16
Espárrago blanco de Navarra a la brasa a la brasa con yema de huevo montada, migas de panceta y galmesano (1und) 4,5
Filloa rellena de gamba y grelos con emulsión de ajada y perlas de chile 15
Pulpo de la ría braseado, patata asada, yema de huevo curada y pisto ajoarriero 18
Molleja de ternera asada y laqueada en jugo de carne sobre hoja de cogollo y chimichurri (5Unds) 15
Oreja crujiente de cerdo con repollo salteado con chile dulce y castañas 15
Pescados Braseados
Pescado a la brasa Asado y desespinado en mesa, puré de patata y refrito de moluscos kg/S.M
Bacalao curado sobre crema de garbanzos, grelos, migas de crujientes de chorizo y arbequina 28
Carnes a la brasa
Cerdo de castaña Presa, salsa barbacoa, patata asada y “ensalada finca de los cuervos” 24
Croca de vaca. Gran selección de cárnicas Nay con patatas fritas y ensalada con encurtidos 24
Jamoncito de gallo Celta, con patatas asadas y menestra de verduras 26
Cordero Lechal Paletilla asada con patatas fritas, pimiento asado y ensalada con encurtidos 34
Cordero Lechal Pierna asada con patatas fritas, pimiento asado y ensalada con encurtidos (2 personas) 45
Chuletón de Vaca Razas Autóctonas Gran Selección de Cárnicas Nay a la brasa (1Kg) 85
Entrecot Razas Autóctonas Gran Selección de Cárnicas Nay a la brasa (desde 300 gr.) 30
Opciones vegetarianas y veganas
ENSALADA
Lechugas eco “finca de los cuervos” con encurtidos y tomates de temporada 10
QUESOS GALLEGOS
Terra, Savel, Da Josefa, Galmesán. Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 14
MENESTRA DE VERDURAS
Salteadas a la brasa con seitán y salsa de soja 16
ESPÁRRAGO BLANCO
De Navarra asados , pisto ajoarriero y yema de huevo (3 unds.) 15
CHORIZO VEGANO
a la brasa con patatas asadas con yema de huevo y salsa chimichurri 16
Postres
Chocolate, avellana y dulce de leche 8
Torrija De brioche caramelizado con helado de vainilla 8
Galletas de Xián “Sacrapasta”, cremoso de castañas asadas , gelatinas de licor y helado de café 8
Requesón “Casa Grande de Paderne” con miel de Chantada y tierra de almendras 6
Menú Exprés y suplementos
1 aperitivo + 1 plato principal + postre o café + agua + pan 25
Suplemento pan sin gluten 2,5
FOOTER ESCRITORIO & TABLET – INVIERNO
DE ENERO A JUNIO
FOOTER MÓVIL – INVIERNO DE ENERO A JUNIO
Horario
Lu, Ma, Ju, Vi, Sa, Do
13:30 – 15:30
Viernes y sábado
20:45 – 23:00
Dónde estamos
Praza da Paz 10,
27500 Chantada, Lugo
604 020 492
FOOTER ESCRITORIO & TABLET – VERANO
DE JULIO A DICIEMBRE
FOOTER MÓVIL – INVIERNO DE ENERO A JUNIO
Horario
Lu, Ma, Ju, Vi, Sa, Do
13:30 – 15:30
Viernes y sábado
20:45 – 23:00
Dónde estamos
Praza da Paz 10,
27500 Chantada, Lugo
604 020 492