Entrantes

Surtido de quesos de la Ribeira Sacra, Airas Moniz, del Gotera y de Touza Vella 12
Empanada de chocos en su tinta 8
Steak tartar de vaca rubia gallega, aliño clásico y crujientes de pan de trigo 16
Masa fina de pisto de verduras, pesto de almendra y yema de huevo 12
“Fabes de Lourenzá” fabada con chorizo y panceta de cerdo celta 14
Níscalos y zamburiñas asados en la brasa con refrito de chile dulce 14
Boletus y castañas asados en la brasa con refrito de cebolla y jamón con yema 18
Lechón de porco celta cabeza frita con mayonesa de pimentón y berza riza (min 2 pers) 20
Mollejas de ternera a la brasa con chimichurri y hoja de cogollo (5 unds) 14

Pescados a la brasa

Merluza del pincho a la brasa sobre mini habita verdina y caldo de mejillones 20
Pescado de lonja a la brasa con refrito balsámico de vinagre de manzana (kg) S.M.

Carnes a la brasa

TERNERA GALLEGA
Llana de ternera asada con castaña, pimientos y portobelos asados 18
Vaca Simmental Chuleton de lomo alto con patatas, pimientos y ensalada 60€/kg

VACA RUBIA GALLEGA
Solomillo a la brasa con cremoso de patata y huevo con trigueros 24

CORDERO LECHAL
Paletilla Paletilla asada con patatas, pimientos, portobelos y ensalada 30
Pierna asada con patatas, pimientos, portobelos y ensalada (2 per) 30
Costilla asada con patatas, pimientos, portobelos y ensalada (3per.) 60

GALLO DE MOS
Jamoncito guisado sobre cremoso de patata y huevo con trigueros 20

Postres

Tarta de queso Savel con granizado de manzana asada 6
Espuma de Vainilla caramelizada y con sorbete de limón 6
Soufle de chocolate con arándanos borrachos, avellanas garrapiñadas y sorbete de fresa 6