Nuestra Carta
Entrantes
*Quesos Gallegos Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 15
Ventresca Peperetes En mantequilla de Airas Moniz con Tomate negro de Santiago y albahaca Thay 25
Cecina de vaca “Gran Seleccion de Carnicas NAY” con aceite de oliva virgen extra 16
Trucha asalmonada curada y ahumada con su picada de manzana acida, migas de queso de cabra y hierbas anisadas 15
Ensaladilla de pulbo y gambones aliñados con mayonesa casera y huevas de trucha 14
Almejas japónica de Carril con refrito de chile dulce 22
Steak tartar de Solomillo de “Vaca Amarela de Discarlux, aliño clásico y crujientes de pan de trigo 18
Menestra de Verduras Salteadas a la brasa con yema de huevo y migas de panceta celta 14
Molleja de ternera asada y laqueada en jugo de carne sobre hoja de cogollo y chimichurri (5Unds) 15
Oreja crujiente ensalada de espinaca baby con piñones, pasas y vinagreta del Ribeiro y jugo de carne 15
Pescados Braseados
Pescado a la brasa Asado y desespinado en mesa, puré de patata y refrito de moluscos kg/S.M
Bacalao curado sobre cremoso de patata, espinacas, migas de panceta y caramelo de pimentón 28
Carnes a la brasa
Lechón cerdo celta Laconcito de “Celtas da Ulloa” asado al horno con patatas fritas y ensalada (2/4 pax) 60/kg
Pollo “Eco” “Tralo Agro” pechuga-alita-muslo asados al horno de leña con patatas, portobelos y pimientos 26
Cordero Lechal Paletilla asada con patatas fritas, pimiento asado y ensalada con encurtidos 34
Cordero Lechal Pierna asada con patatas fritas, pimiento asado y ensalada con encurtidos (2 personas) 55
Cordero Lechal Costillar asado con patatas fritas, pimiento asado y ensalada con encurtidos (2-4 personas) 75
Chuletón de vaca Gran Selección Cárnicas NAY, patatas fritas, pimiento y ensalada con encurtidos (KG) 90
Lomo bajo Gran Selección Cárnicas NAY, patatas fritas, pimiento y ensalada con encurtidos (300gr)35
Corte ternera brasa Chuletón de ternera del País patatas fritas, pimiento y ensalada con encurtidos (KG) 50/kg
Opciones vegetarianas y veganas
ENSALADA
Lechugas eco “finca de los cuervos” con encurtidos y tomates de temporada 10
QUESOS GALLEGOS
Terra, Savel, Da Josefa, Galmesán. Pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontáneas 14
MENESTRA DE VERDURAS
Salteadas a la brasa con seitán, yema de huevo curada y migas de pan 16
PATATAS ASADAS
con pisto ajoarriero, trigueros y huevos fritos 15
CHORIZO VEGANO
a la brasa con patatas asadas con yema de huevo y salsa chimichurri 16
ARROZ MELOSO
de verduras y portobelos de temporada mantecado con queso Galmesano 16
Postres
Chocolate, avellana y dulce de leche “Lácteos Baltar” 8
Espuma de vainilla caramelizada con sorbete de limón 8
Requesón “Casa grande de Paderne” con miel de Rodeiro y tierra de almendras 8
Ganche de Nata fresca de Airas Moniz,bica casera y frutos rojos 8
Menú Exprés y suplementos
1 aperitivo + 1 plato principal + postre o café + agua + pan 25
Suplemento pan sin gluten 2,5
FOOTER ESCRITORIO & TABLET – INVIERNO
DE ENERO A JUNIO
FOOTER MÓVIL – INVIERNO DE ENERO A JUNIO
Horario
Lu, Ma, Ju, Vi, Sa, Do
13:30 – 15:30
Viernes y sábado
20:45 – 23:00
Dónde estamos
Praza da Paz 10,
27500 Chantada, Lugo
604 020 492
FOOTER ESCRITORIO & TABLET – VERANO
DE JULIO A DICIEMBRE
FOOTER MÓVIL – INVIERNO DE ENERO A JUNIO
Horario
Lu, Ma, Ju, Vi, Sa, Do
13:30 – 15:30
Viernes y sábado
20:45 – 23:00
Dónde estamos
Praza da Paz 10,
27500 Chantada, Lugo
604 020 492
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