Entrantes

Surtido de Quesos Terra, Savel, Da Josefa… pastoreo, leches crudas y fermentaciones espontaneas 14
Cachucha y Lacón prensados al modo antiguo, aceite de arbequina y pimentón 12
Steak tartar de vaca rubia gallega, aliño clásico y crujientes de pan de trigo 18
Empanada artesana de trigo rellena de chocos de la ría en su tinta 12
Alcachofas asadas al horno de brasa, boletus, jamón ibérico y yema de huevo 16
Oreja crujiente con repollos baby y berzas rizas eco, castañas y chile dulce-picante 12
Fabas de Lourenzá chorizo y panceta de cerdo celta con morcilla asturiana desmigada 18
Mollejas de ternera a la brasa, con chimichurri y cogollo ecológico finca de los cuervos (5uds.) 14

Pescados

Bacalao “el Barquero” sobre puré de patata y salsa ajoarriero 28
Pescado a la brasa Asada y desespinada en mesa, pure de patata, bimis asados y refrito moluscos kg/S.M

Carnes a la brasa

Lechón celta. Costillar asado con pastel de patata, manzana y queso San Simón 28
Gallo de mos. Sobre arroz meloso de hongos y foie 28
Ternera Gallega. Solomillo con patata asada, portobelo y pimientos asados glaseados en su salsa 28
Vaca Simmental. Chuletón patatas fritas y ensalada tibia de cogollo, portobelo, pimiento y encurtidos 60€/kg
Cordero. Paletilla patatas fritas y ensalada tibia de cogollo, portobelo, pimietno y encurtidos 32

Opciones vegetarianas y veganas

PARRILLADA DE VERDURAS
Asadas a la brasa con salsa romescu 14
PARRILLA VEGANA
Hamburguesa vegana “Beyon the Meat” y salchicha vegana con chimichurri y patatas 24

Postres

Chocolate, avellana y dulce de leche 8
Tarta de queso Savel con crema de membrillo y nueces 8
Torrija de brioche caramelizado con helado de vainilla y salsa suzzete 8
Sorbete de limón al cava 7

Menú Exprés y suplementos

1 aperitivo + 1 plato principal + postre o café + agua + pan 20
Suplemento pan sin gluten 2