MENÚ DEGUSTACIÓN

Nuestro Menú degustación te permitirá saborear diferentes especialidades de nuestra cocina sin preocuparte de seleccionar y con un precio cerrado. Este menú varía según los productos de temporada pero siempre está compuesto por:

APERITIVOS Y SNACKS

Degustación de quesos gallegos artesanos
Trucha asalmonada curada y ahumada en casa
Cachucha y lacón de cerdo celta curado y ahumado, prensados al modo antiguo
Crujiente Steak tartar de Solomillo de Vaca Amarela Discarlux

ENTRANTES

Salpicón clásico de bogavante, rape y buey de mar
Menestra de verduras de temporada con migas de panceta y yema de huevo
Molleja de ternera asada y glaseada sobre cogollo y chimichurri

PESCADO

Pescado del día

CARNE

*Solomillo a la brasa con patata asada y glace de carne

PRE-POSTRE

Espuma de vainilla caramelizada con sorbete de limón

POSTRE

Galletas de Xian con cremoso de nata Aira Moniz, Melocotón en almíbar casero y Sorbete de mango

Precio de 80€
no incluye bodega
*sólo disponible para mesas bajo reserva previa
*sólo disponible para mesa completa
**podría haber cambios en función del mercado

+ Armonías con vino: 1 aperitivo +2 Blanco+1 tinto joven +1 tinto barrica +1 dulce 30€