Entradas al centro de la mesa

Cachucha y lacón prensado al modo antiguo aliñados con aceite de arbequina y pimentón
Queso “da Josefa” con tostas marineras y nueces.
Salmón ahumado en Faragulla con madera de manzana
Empanada de trigo rellena de chocos de la ría en su tinta

Plato principal

Costilla de cerdo con castaña asada en salsa barbacoa con patatas, shitake, trives y ensalada con encurtidos y vinagreta rabiosa

Postre

Brazo casero tradicional relleno de crema pastelera